domenica 18 novembre 2012

LUMACONI CON POMODORI INSALATARI E PROVOLONE

500 gr di pomodori insalatari,
150 gr di provolone auricchio dolce grattugiato grossolanamente,
aglio,
olio evo,
parmigiano,
400 gr di lumaconi di martino.

Lavare e tagliare a pezzi i pomodori, metterli in una padella con uno spicchio d'aglio, irrorarli con olio evo e lasciarli insaporire qualche minuto a fuoco moderato, salare pepare e lasciare da parte.
Intanto lessare i lumaconi e a due minuti dal termine della cottura, scolarli, versarli nella padella e completare la cottura mantecando con parmigiano e provolone.



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