domenica 4 novembre 2012

SALTIMBOCCA


330 ml circa di acqua,
20 ml d'olio evo,
6 gr cubetto di lievito di birra,
600 gr farina,
1 cucchiaino di sale.

Mettere sulla spianatoia la farina e unire al centro gli altri ingredienti, amalgamare il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e morbido,
lasciarlo lievitare fino al raddoppio, poi con le mani dargli una forma rettangolare e con il tagliapizza ricavare 6/7 rettangoli da 20 cm. per 6 cm.(150 gr circa) , spessi come un dito, sistemarli in una teglia da forno leggermente unta e cuocerli a 250° per 15/20 minuti circa.
Sfornarli, lasciarli intiepidire, tagliarli a metà e farcirli secondo i gusti.

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