lunedì 10 dicembre 2012

LINGUINE ALLA NATALINA


400 gr. di linguine,
200 gr. di pomodorini del "piennolo",
olio extravergine,
100 gr. di noci sgusciate,
una manciatina di uva sultanina e pinoli,
1 spicchio d'aglio,
100 gr. di olive di Gaeta denocciolate,
un cucchiaio di capperi,
parmigiano grattugiato,
prezzemolo fresco.

In una padella far soffriggere l'aglio, aggiungere poi i pomodorini ,  e tutti gli altri ingredienti (olive, capperi, noci, uva passa, pinoli etc.) e lasciare cuocere pochi minuti. A parte far cuocere le linguine, scolarle al dente e versarle nella padella del sugo, mantecare e servire con una spolverata di prezzemolo fresco e parmigiano.

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