mercoledì 19 dicembre 2012

PATATE DUCHESSA


500 gr patate,
50 gr burro,
50 gr parmigiano,
1 uovo,
sale,
pepe.

Lessare le patate, sbucciarle e passarle nello schiacciapatate, unire alla purea l'uovo, il sale, il parmigiano, il pepe ed il burro, formare un composto morbido senza grumi.
Con una siringa per dolci munita di bocchetta a stella formare dei piccoli mucchietti in una teglia unta o ricoperta di cartaforno e passarle in forno caldo a 200° per 15 minuti.

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