lunedì 27 maggio 2013

BISCOTTI CIOCCOLATOSI

220 gr farina,
100 gr burro,
100 gr zucchero,
2 tuorli,
1 cucchiaino di lievito,
2 cucchiai di cacao amaro,
nutella per farcire.

Preparare la frolla incorporando gli ingredienti rapidamente, stenderla in una sfoglia spessa 2 mm circa e ricavarne dei dischi interi e lo stesso numero con un foro al centro, sistemarli su una teglia foderata di cartaforno e cuocere 10/15 minuti a 180°, lasciarli intiepidire, farcire i dischi interi con la nutella e coprirli con i dischi forati, spolverizzare con zucchero al velo.

PACCHERI CON PATATE COZZE E PROVOLA

2 kg di cozze, 3 patate medie (circa 150 gr ciascuna) , aglio, olio evo, sale, pepe, prezzemolo, 250 gr di provola tritata o gratt...