giovedì 16 maggio 2013

PACCHERI PISELLI PANCETTA E ZAFFERANO

500 gr di paccheri,
500 gr di piselli in scatola,
150 gr di pancetta a dadini,
olio evo,
1 cipollina,
pepe,
1 bustina di zafferano,
parmigiano.

Predisporre la casseruola per la pasta, intanto in una capiente padella rosolare la cipolla nell'olo evo, aggiungere dopo la pancetta e poi i piselli, lasciare cuocere qualche minuto, poi aggiungere un pò d'acqua di cottura della pasta e lo zafferano, unire la pasta e mantecare.
Servire con parmigiano e pepe.

PACCHERI CON PATATE COZZE E PROVOLA

2 kg di cozze, 3 patate medie (circa 150 gr ciascuna) , aglio, olio evo, sale, pepe, prezzemolo, 250 gr di provola tritata o gratt...