lunedì 27 maggio 2013

SCALOPPINE ALLA POLENTA TARAGNA

12 fettine di magatello molto sottili,
olio evo,
1 cucchiaio di soffriitto,
rosmarino,
50 ml vino bianco,
poleta taragna tipo precotta,
sale,
pepe.

Impanare le fettine di carne nella polenta, intanto appassire il soffritto nell'olio, unire la carne, sfumare con il vino, aggiungere il rosmarino, salare e pepare. Fatto.

PACCHERI CON PATATE COZZE E PROVOLA

2 kg di cozze, 3 patate medie (circa 150 gr ciascuna) , aglio, olio evo, sale, pepe, prezzemolo, 250 gr di provola tritata o gratt...