domenica 12 maggio 2013

TAGLIATELLE CON INDIVIA BELGA



250 gr di tagliatelle all'uovo,
2 cespi di indivia belga,
una manciata di uvetta,
un pugno di mandorle tritate finemente,
1 spicchio d'aglio,
olio evo q.b.
parmigiano.

Lavare l'indivia e tagliarla a listarelle, intanto in una capiente padella rosolare l'aglio con un filo d'olio, unire poi l'uvetta e l'indivia, amalgamare e lasciare cuocere 10/15 minuti, aggiungere le mandorle, correggere di sale, unire le tagliatelle lessate al dente e mantecare con il parmigiano.