domenica 16 giugno 2013

BOCCONCINI DI RICOTTA ALLA MENTA


200 gr di ricotta,
sale,
pepe,
70/80 gr di parmigiano,
qualche foglia di menta,
sale,
pepe,
pangrattato e parmigiano per l'esterno,
pirottini.

In una terrina mescolare la ricotta con il parmigiano, sale, pepe e qualche foglia di menta, formare delle piccole palline, passarle in una miscela di pangrattato e parmigiano, adagiare nei pirottini e decorare con una foglia di menta.
Fare riposare in frigo una mezzora.

PACCHERI CON PATATE COZZE E PROVOLA

2 kg di cozze, 3 patate medie (circa 150 gr ciascuna) , aglio, olio evo, sale, pepe, prezzemolo, 250 gr di provola tritata o gratt...