giovedì 29 agosto 2013

PANE PITA


Il pane Pita  è un tipo di pane piatto, rotondo, a base di farina di grano, lievitato due volte. La pita, insieme ad altri tipi di pane, è un cibo tradizionale delle cucine del medio oriente e del mediterraneo, viene anche chiamato pane arabo, siriano o libanese, specialmente nel mondo arabo e nelle zone a consistente popolazione araba.
Per la ricetta vi rimando al sito di giallo zafferano da cui ho tratto la mia preparazione.
http://ricette.giallozafferano.it/Pita.html
Questa è la presentazione che ho preparato io:
pane pita con cous cous di verdure, falafel e salsa allo yogurt.

PACCHERI CON PATATE COZZE E PROVOLA

2 kg di cozze, 3 patate medie (circa 150 gr ciascuna) , aglio, olio evo, sale, pepe, prezzemolo, 250 gr di provola tritata o gratt...