giovedì 9 gennaio 2014

CAVOLINI DI BRUXELLES ALLA CAPRESE


1 confezione di cavolini,
qualche pezzetto di fior di latte,
2 uova,
pangrattato,
farina,
pomodorini,
Pulire i cavolini eliminando le foglioline più esterne, lessarli in acqua salata per 10 minuti circa, tagliarli a metà nel senso della lunghezza svuotarli al centro con un coltello e nella cavità creata porre un pezzetto di fior di latte.
A questo punto rotolarli nella farina poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
Friggerli in olio caldo, scolarli e servirli con fettine di pomodori conditi con sale ed olio.

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