giovedì 6 febbraio 2014

CASARECCE CON INDIVIA BELGA E CREMA DI CANNELLINI.



4 cespi di indivia belga,
1 spicchio d'aglio,
40 gr di uvetta,
una manciata di pinoli,
sale,
olio evo,
parmigiano,
prezzemolo tritato.
300 gr di fagioli cannellini lessati,
300 gr di pasta tipo casarecce.
Lavare l'indivia e tagliarla a rondelle, in una padella capiente fare appassire l'aglio in un filo d'olio, unire l'uvetta i pinoli e dopo qualche minuto l'indivia, salare e lasciare cuocere per 10/15 minuti, intanto frullare i fagioli e unire la crema ottenuta all'indivia, fare insaporire, correggere di sale,spolverizzare con prezzemolo tritato e condire la pasta. Servire con parmigiano.

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