domenica 12 giugno 2016

FILETTO DI PESCE PERSICO GRATINATO CON CHIPS COLORATE


Filetti di pesce persico,
per la panatura, prezzemolo, parmigiano, pane raffermo, sale e pepe tritati insieme.
Per le verdure, zucchine, carote e patate tagliate con la mandolina e fritte.

Passare il pesce nella panatura e adagiarlo in una teglia da forno, aggiungere sulla superficie la restante panatura, irrorare con un filo d'olio evo e cuocere in forno già caldo a 180° per 15/20 minuti circa.
Servire con chips di verdure salate e pepate solo al momento del consumo.

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