mercoledì 2 maggio 2018

TORTA FARRO E COCCO

2 uova
200 gr di zucchero
1 vasetto di yogurt al cocco
1 vasetto di olio di mais
200 gr di farina di FARRO
100 gr di farina di cocco
1 bustina di lievito per dolci.
CREMA
200 gr di ricotta
50 gr di zucchero  al velo
1 cucchiaio di farina di cocco.

In una terrina montare uova e zucchero, unire poi lo yogurt, l'olio e mescolare.
Aggiungere le farine e per ultimo il lievito setacciato.
Versare l'impasto in una teglia di 24 cm foderata con carta forno e cuocere in forno già  caldo a 180° per circa 40 minuti.
Lasciare intiepidire, tagliare a metà  e farcire con la crema di ricotta ottenuta mescolando ricotta zucchero e cocco, spolverizzare con zucchero al velo.

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