il succo di mezzo limone,
1/2 spicchio d'aglio,
prezzemolo tritato,
sale,
pepe,
olio evo.
Tagliare in due le melanzane e farle cuocere in forno a 220 gradi nella parte alta verso il grill e con la parte tagliata verso l'alto per circa 25/30 minuti. Una volte fredde,togliere con un cucchiaio la polpa delle melanzane e frullarla col succo del limone e l'aglio. Aggiungere l'olio,il prezzemolo, regolare di sale e pepe e far riposare in frigo prima di servire.
Ottimo per farcire crostini o accompagnare verdure in pinzimonio.
.jpg)
Nessun commento:
Posta un commento