PANCAKE SALATI

 

200 ml latte,
1 uovo,
30 ml di olio di semi,
140 gr farina,
1 cucchiaio di parmigiano,

Sale
mezza bustina di lievito istantaneo per salati. 

Lavorare il latte con l'uovo, unire poi l'olio, la farina, il lievito setacciato, il sale e per ultimo il parmigiano, amalgamare bene. Preparare una padella antiaderente, scaldarla bene e versare un mestolo scarso di composto facendolo allargare per circa 12 cm di diametro, aggiungere una fetta di provola e un altro mestolo scarso di composto, lasciare cuocere a fuoco moderato, appena imbiondisce voltare dall'altro lato, è importante mantenere la fiamma bassa per permettere al pancake di lievitare.
Servire caldi.