FARFALLE SALSICCIA E BASILICO

350 gr farfalle,

3 salsicce napoletane,

un generoso mazzetto di basilico,

2 cucchiai di farina,

1 bicchiere d'acqua calda,

olio evo,

sale,

parmigiano.

Mettete la farina in una terrina e sbriciolatevi all'interno le salsicce, la farina aiuterà a separare la carne, ponete a scaldare una padella antiaderente e saltatevi la salsiccia, dopo qualche minuto versate un filo d'olio e lasciate insaporire, unite poi lentamente l'acqua e dopo qualche minuto correggete di sale, a fine cottura unite il basilico spezzettato a mano, lessate la pasta scolatela e leggermente grondante d'acqua unitela alla salsiccia, mantecate e servite con parmigiano.

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