TORTA ALLE BANANE

100 ml latte scremato,
250 gr farina,
100 gr zucchero di canna,
2 uova,

180 gr di banane solo parte edibile (2 piccole)
50 ml olio di mais,

1/2 bustina di lievito per dolci,

aroma cameo al rum,

un pò di nutella per decorare.

Mettete in una ciotola la farina, lo zucchero ed il lievito setacciato, mescolate bene.
In un'altra ciotola unite il latte, le uova, l'olio e le banane ridotte in purea , amalgamate e versate nella ciotola delle farine, mescolate il tutto velocemente, versate in uno stampo da 24 cm foderato con cartaforno e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 30/35 minuti.

Spolverizzate con zucchero al velo e decorate con ciuffetti di nutella.

CHERRY PIE di Dale Cooper TORTA DI CILIEGE

Il grande ritorno della creatura di David Lynch e Mark Frost è stato lanciato così, con poco indizi che hanno scombussolato gli appassionati: “Venticinque anni dopo la morte di Laura Palmer, l’agente speciale Dale Cooper fa ritorno a Twin Peaks”.
E se ritorna sullo schermo Twin Peaks, tornerà anche la torta di ciliegie per cui va matto l’agente speciale Dale Cooper.
E’ iniziata con questo dolce e una, o meglio, due tazze di caffè americano la sua prima avventura, come lui stesso racconta al suo inseparabile registratore.

Ingredienti
Per la base: 

60 ml di latte intero freddo,

1 cucchiaino lievito per dolci,

170  gr di farina, 

1 cucchiaio di zucchero,

un pizzico di sale

90 gr di olio di mais,.

Per lucidare la superficie,

30 ml di latte, 

30 g di zucchero.

Per il ripieno: 

1/2 kg di ciliegie,

100 g di zucchero, 

18 g di farina, 

un pizzico di sale, 

1 cucchiaio di liquore alla ciliegia (facoltativo).

Preparazione
in una terrina unite il latte, l'olio, lo zucchero e il sale, emulsionate e aggiungete poco alla volta la farina e il lievito setacciati.
Impastate fino ad ottenere un impasto morbido, lasciate riposare.
Intanto denocciolate le ciliege e ponetele in una casseruola con lo zucchero, la farina ed il sale, sul fuoco medio mescolate fino a quando accenna a bollore, abbassate il fuoco e cuocete ancora 8/10 minuti, dovete ottenere una confettura morbida. Lasciate intiepidire e unite il liquore.
Dopo stendete i 3/4 della pasta e foderate un teglia di 22 cm, versate la confettura e coprite con una sfoglia ottenuta dall'altra parte di pasta.
Lucidate la superficie con il latte e spolverizzate con lo zucchero.
Cuocete in forno già caldo a 180° per circa 25/30 minuti.

MUFFIN AL CACAO CON CUORE DI NUTELLA

Per circa 12 muffin

100 ml latte scremato,
200 gr farina,
50 gr cacao,
100 gr zucchero,
2 uova,
50 ml olio di mais,(100 ml per una maggiore morbidezza) 
12 mucchietti di nutella congelati
1 bustina di lievito per dolci

Mettete in una ciotola la farina, il cacao, lo zucchero ed il lievito setacciato, mescolate bene.
In un'altra ciotola unite il latte, le uova e l'olio , amalgamate e versate nella ciotola delle farine, mescolate il tutto velocemente, riempite a metà gli stampini, mettete al centro la nutella e un altro poco di impasto, l'impasto deve restare sotto il bordo dei pirottini. Cuocete  in forno ventilato a 220°per 10 minuti  e poi altri 10minuti circa in modalità statica a 200°.

CUP CAKES AL PISTACCHIO

300 GR FARINA, 100 GR DI OLIO DI MAIS, 3 UOVA, 150 GR ZUCCHERO, 40 GR DI AROMA PISTACCHIO, 1 BUSTINA DI LIEVITO.
MONTARE ZUCCHERO E UOVA, UNIRE L'OLIO, L'AROMA E PER ULTIMI FARINA E LIEVITO SETACCIATI, RIEMPIRE PER 2/3 12 PIROTTINI  PER CUPCAKES SISTEMATI NELL'APPOSITA TEGLIA E CUOCERE IN FORNO GIà CALDO PER 20 MINUTI CIRCA A 180° ,
SFORNARE, LASCIARE INTIEPIDIRE, CON UN CUCCHIAINO SCAVARE UN PO' AL CENTRO FARCIRE CON UN PO' DI NUTELLA E DECORARE CON CREMA AL BURRO.

CREMA  AL BURRO:
250 GR DI BURRO MORBIDO, 500 GR DI ZUCCHERO AL VELO, 3 CUCCHIAI DI LATTE.
INSERIRE TUTTI GLI INGREDIENTI NEL BOCCALE E LASCIARE AMALGAMARE 3 MINUTI CIRCA A VELOCITA' 5, VERIFICARE LA CONSISTENZA MORBIDA E SPUMOSA E DECIDERE SE AMALGAMARE ANCORA QUALCHE MINUTO, A ME SONO BASTATI 3 MINUTI.