300 gr farina,
175 gr acqua,
6 gr di lievito,
sale.
FARCIA:
300 gr di formaggio tipo emmental o altro secondo i gusti personali.
DECORAZIONE ESTERNA
150 gr di prosciutto di parma,
scaglie di parmigiano,
una manciata di insalata o rucola.
Preparare l'impasto, mettere la farina a fontana e inserire al centro il lievito, il sale e l'acqua lentamente, impastare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio, lasciarlo lievitare coperto fino al raddoppio.
Dopo la lievitazione stendere la pasta creando un rettangolo, farcirlo con il formaggio, arrotolarlo su se stesso, sigillarlo, ungerlo con un pò d'olio e cuocerlo in forno già caldo a 200° per 20/25 minuti circa.
Sfornarlo e subito decorarlo con il prosciutto, l'insalata e il parmigiano e servire caldo.
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