SANDWICH DI MELANZANE

2 melanzane striate,
alcune fette di salame milanese,
alcune fette di provola,
salsa già pronta,
parmigiano,
sale,
olio evo.
Tagliare le melanzane a fette longitudinali adagiarle su una teglia da forno e ungerle leggermente, passarle nel forno già caldo a 250° solo posizione grill, a metà cottura girarle dall'altro lato.
Dopo la cottura unirle due a due e farcirle con una fetta di salame ed una di provola, formare dei sandwich e sulla superficie di ogni sandwich mettere un pò di sugo, del parmigiano e passarli nuovamente in forno caldo a 200° per circa 10/15 minuti.