1 kg di polpo surgelato
500 gr di pomodori pelati
Aglio
Prezzemolo
Olio evo
Sale a fine cottura se necessario
Peperoncino
In una casseruola capiente poniamo il polpo, i pomodori e gli altri ingredienti, sigilliamo la casseruola con un foglio di carta forno legato al bordo della pentola con uno spago, mettere il coperchio e cuocere per circa 40 minuti.
Dopo togliere la carta e lasciare cuocere ancora per ridurre il sugo, assaggiare un pezzetto di polpo per verificare la cottura e la sapidità, correggere di sale e spolverare con prezzemolo fresco.
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