TORTA CON MELE VERONA

3 uova,

100 gr zucchero di canna o bianco,

1 yogurt greco bianco o% ,

1 bicchiere (si può utilizzare il vasetto dello yogurt) di olio mais oppure girasole,

300 gr farina 00 ,

1 bustina di lievito per dolci,

4 mele condite con due limoni , 2 cucchiai di zucchero, una manciata di uvetta.

In una ciotola mettere il succo di due limoni, 2 cucchiai di zucchero e l'uvetta, aggiungere le mele sbucciate e tagliate a dadini, mescolare e lasciare a riposare.

In un'altra ciotola mettere le uova e lo zucchero e mescolare bene. Aggiungere poi lo yogurt e l'olio, mescolare bene, unire dopo la farina e il lievito setacciato, mescolare ancora, e alla fine aggiungere le mele e mescolare. Versare tutto in una teglia tonda con carta forno, mettere in forno a 175° per circa un'ora.

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