250 GR petto di pollo intero
100 GR pane raffermo senza crosta o pan carré
50 ml latte
100 GR di yogurt greco
50 GR di parmigiano
Un pizzico di curcuma
Un pizzico di paprika
Sale e pepe.
Per impanate
Farina, 200 GR di con flakes biologici, 2 uova.
In un mixer unire il pollo a pezzetti, il pane,il latte,lo yogurt
Il parmigiano, le spezie e il sale.
Tritare il tutto.
In una terrina versare della farina, in un'altra le uova battute con un po' di sale e in un'altra i con flakes sbriciolati con un po' di sale.
Prelevare piccoli porzioni di pollo e metterle nella farina, dargli la tipica firma a goccia e impanare nell'uovo e poi nei con flakes.
Friggere i nuggests in abbondante olio caldo.
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