OLLY 2.0

I bambini imparano ciò che vivono :-) Se i bambini vivono con le critiche, imparano a condannare. Se i bambini vivono con l'ostilità, imparano a combattere. Se i bambini vivono con la paura, imparano ad essere apprensivi. Se i bambini vivono con la pietà, imparano a commiserarsi. Se i bambini vivono con il ridicolo, imparano ad essere timidi. Se i bambini vivono con la gelosia, imparano cosa sia l'invidia. Se i bambini vivono con la vergogna, imparano a sentirsi colpevoli. Se i bambini vivono con la tolleranza, imparano ad essere pazienti. Se i bambini vivono con l'incoraggiamento, imparano ad essere sicuri di se. Se i bambini vivono con la lode, imparano ad apprezzare. Se i bambini vivono con l'approvazione, imparano a piacersi. Se i bambini vivono con l'accettazione, imparano a trovare amore nel mondo. Se i bambini vivono con il riconoscimento, imparano ad avere un obiettivo. Se i bambini vivono con la partecipazione, imparano ad essere generosi. Se i bambini v

Un cucchiaio: 10-12 ml di liquidi 6 gr di zucchero a velo, pangrattato e formaggio grattugiato 8 gr di fecola e cacao 10 gr di farina bianca, olio e sale fino 12 gr di zucchero, sale grosso, uvetta, frutta secca tritata e panna liquida 15 gr di pastina, riso e burro (anche fuso) 20 gr di miele e confettura. Un cucchiaino: 4 ml di liquidi 5 gr di sale grosso 3 gr di fecola e zucchero a velo, lievito in polvere 4 gr di farina bianca, zucchero, sale fino e olio 7 gr di confettura e miele Una tazza: 240 ml di liquidi 120 gr di formaggio grattugiato, panna montata, pangrattato e burro (anche fuso) 280 gr di riso 300 gr di zucchero  Una tazzina: 80 ml di liquidi 40 gr di farina bianca 70 gr di zucchero Una manciata: 20 gr di pastina 30 gr di farina bianca 40 gr di riso 80 gr di spaghetti 40 gr uvetta Quanto pesa ? La cup americana corrisponde all'incirca a 230 ml. 1 litro di olio = 900 gr. 1 litro di acqua = 1 chilo

 - La primavera non vuole arrivare, la pioggia è battente e il freddo è ancora pungente e spesso i bambini diventano insofferenti alla prospettiva di giocare sempre in casa.  Allora per ovviare al piccolo dramma, perchè non inventarci una merenda con alcuni piccoli amici e giocare al pic-nic in salone?  La merenda la prepariamo dolce, che conforta di più e scaccia il grigiore del tempo.  Dolce sì, ma sempre con un occhio attento all'alimentazione sana, così decidiamo di preparare una deliziosa torta alle carote, del resto le carote fanno molto bene ai bambini perchè ricche di vitamina A, B, PP ed E, importanti per proteggere la vista, la pelle, per la formazione di ossa e denti e per aumentare le difese immunitarie, dunque un vero concentrato di sostanze benefiche.  Allora prepariamo gli ingredienti per una torta di circa 30 cm.  250 gr. farina,  250 gr. zucchero,  250 gr. carote dolci,  3 uova,  100 gr. mandorle oppure noci tritate,  80 gr. olio di mais,  80 gr. l

2 confezioni di pane per tramezzini, 250 gr di prosciutto di praga, 300 gr di fior di latte di Agerola, 3 uova, parmigiano, sale. In una teglia da forno rettangolare (32x24 la mia) unta con burro, sistemate due rettangoli di pane, copriteli con prosciutto cotto, fior di latte a fette, ricopriteli con altro pane, ancora prosciutto e fior di latte e di nuovo pane,  poi sbattete 3 uova con sale e parmigiano e versatele sulla superficie , mettete in forno caldo a 200° 15/20 minuti circa. Tagliate a quadretti e servite caldo......anche freddo è gustoso.

- La Pasqua napoletana, separata dal suo valore religioso, non essendo questa la sede adatta per parlarne, se osservata solo nel suo aspetto godereccio, rappresenta un risveglio del gusto. Numerose sono le preparazioni tipiche del periodo, sia dolci che salate, e tra le dolci la più nota è senz'altro la pastiera, simbolo della primavera. C'è un dolce però che, pur essendo meno noto alla letteratura gastronomica, è sicuramente conosciuto nelle tradizioni familiari. Infatti, in molte famiglie partenopee a Pasqua si prepara la 'pizza di crema e amarene'. Le nostre nonne definivano pizze tutte le preparazioni di forma piatta e circolare, quelle che oggi chiamiamo semplicemente crostate o torte. Da questa 'pizza' i pasticceri hanno ideato il famoso pasticciotto monoporzione. Oggi invece è tornata alla ribalta la consuetudine di preparare questo dolce nel periodo di Pasqua, grazie anche al noto pasticcere Salvatore De Riso, che l'ha rivisitata e riproposta ne